Беляши без мяса — это лёгкий и ароматный вариант традиционного блюда, который отлично подходит для вегетарианского ужина или перекуса. Мягкое дрожжевое тесто в сочетании с сочной и пряной начинкой из лука создаёт удивительно вкусное и сытное блюдо. Рецепт пошагово показывает, как приготовить беляши без мяса на сковороде или в духовке, чтобы они всегда получались золотистыми и аппетитными.
Для теста растворите 7 г сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара в 250 мл тёплой воды, оставьте на 10 минут до появления пены. В большой миске смешайте 500 г пшеничной муки с щепоткой соли, затем постепенно соедините с дрожжевой смесью, замесив мягкое, эластичное тесто. Совет: тесто должно быть воздушным и слегка липким, чтобы беляши получились нежными.
Ингредиенты для начинки и количество порций:
Для начинки лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости, затем приправьте солью, перцем и любимыми специями. Подошедшее тесто разделите на кусочки, раскатайте каждый в круг, положите в центр начинку и аккуратно защипните края, оставляя небольшое отверстие сверху для выхода пара.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте беляши без мяса по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки или выпекайте в духовке при 180–190°C около 25–30 минут. Совет эксперта: чтобы беляши получились особенно нежными, первые минуты обжарки готовьте на среднем огне без крышки.
Готовые беляши без мяса подавайте тёплыми, с любимыми соусами или свежими овощами. Их можно хранить в холодильнике 1–2 дня, разогревая на сковороде или в духовке для сохранения мягкости теста.
Беляши без мяса — это простой и проверенный рецепт, который позволяет пошагово приготовить ароматное, сытное и вегетарианское блюдо дома.