Беляши "Ленивцы" — это быстрый и удобный способ приготовить любимые пирожки с мясной начинкой без долгой работы с тестом. Мягкое, воздушное тесто на кефире и дрожжах в сочетании с сочным фаршем делает это блюдо идеальным для семейного ужина или перекуса. Рецепт пошагово показывает, как приготовить беляши "Ленивцы" на сковороде или в духовке, сохраняя их вкус и аромат.
Для начала приготовим тесто: в 250 мл тёплого кефира добавьте 7 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 1 яйцо. Дайте постоять 10 минут до появления пены. В отдельной миске смешайте 400–450 г пшеничной муки с 0,5 ч. л. соды и 2 ст. л. растительного масла, затем постепенно соедините с кефирной смесью. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
Ингредиенты для начинки и количество порций:
-
Фарш мясной (говядина или свинина) — 300 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Растительное масло — для обжарки
Количество порций: 6–8 беляшей
Для начинки лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле, затем смешайте с фаршем и приправьте перцем и солью. Подошедшее тесто разделите на равные кусочки, раскатайте каждый в круг, положите в центр мясную начинку и аккуратно защипните края, оставляя небольшое отверстие сверху.
Обжаривайте беляши на сковороде с растительным маслом по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки или выпекайте в духовке при 180–190°C около 25–30 минут. Совет эксперта: чтобы тесто оставалось мягким, не накрывайте сковороду крышкой первые минуты обжарки.
Готовые беляши "Ленивцы" подавайте тёплыми с любимыми соусами или свежими овощами. Их можно хранить в холодильнике 1–2 дня, разогревая на сковороде или в духовке для сохранения текстуры.
Беляши "Ленивцы" — это простой и проверенный рецепт, который позволяет пошагово приготовить сочные, ароматные и мягкие беляши дома с минимальными усилиями.