Ленивые беляши на кефире — это быстрый и простой вариант любимого блюда, который идеально подходит для домашнего ужина или перекуса. В отличие от классических беляшей, этот рецепт позволяет сэкономить время, сохраняя мягкое тесто и сочную начинку из курицы, а приготовление на сковороде делает их золотистыми и аппетитными.
Для теста соедините 250 мл кефира с 1 ч. л. сахара, щепоткой соли и 0,5 ч. л. соды. Постепенно добавляйте 300–350 г пшеничной муки, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Совет: тесто должно быть эластичным, но не слишком крутым, чтобы беляши получились нежными и воздушными.
Ингредиенты для начинки и количество порций:
-
Куриная грудка — 300 г
-
Растительное масло — для обжарки
Количество порций: 4–6 беляшей
Куриное мясо мелко нарежьте или измельчите в фарш. Приправьте солью и перцем. Разделите тесто на кусочки, раскатайте каждый в небольшой круг, положите в центр начинку и аккуратно защипните края, оставляя небольшое отверстие сверху для выхода пара.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте беляши с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Совет эксперта: чтобы мясо оставалось сочным, не накрывайте крышкой первые минуты обжарки и готовьте на среднем огне.
Готовые ленивые беляши на кефире подавайте тёплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами или зелёным салатом. Хранить можно 1 день, разогревая на сковороде или в духовке для сохранения мягкости теста.
Ленивые беляши на кефире — это быстрый и проверенный рецепт, который позволяет пошагово приготовить сочные и ароматные беляши дома без лишних усилий.