Блинный салат с курицей

Блинный салат с курицей — лёгкое и сытное блюдо, рассчитанное примерно на 4–6 порций. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить блинный салат пошагово, чтобы каждый слой был ароматным, а вкус гармоничным и насыщенным.

Ингредиенты:

• Молоко — 300 мл

• Яйца — 3 шт.

• Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки

• Мука — 200 г

• Дрожжи сухие — 5 г

• Сахар — 1 ч.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

• Куриное филе — 300 г

• Огурцы маринованные — 2 шт.

• Сыр твёрдый — 150 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Майонез — 2 ст.л.

• Сметана — 2 ст.л.

• Зелень укропа — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пузырьков. В миске взбейте яйца с солью, добавьте молоко с дрожжами и постепенно введите муку. Замесите однородное тесто, оставьте на 30–40 минут для подъёма.

2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте порцию теста и выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки. Остудите готовые блины.

3. Куриное филе отварите до готовности или обжарьте на сковороде с солью и перцем, затем нарежьте небольшими кубиками.

4. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте майонез со сметаной и чесноком, добавьте к нарезанным ингредиентам.

5. На плоское блюдо выкладывайте блины слоями, каждый слой слегка промазывая майонезно-сметанной смесью, выкладывая курицу, огурцы и сыр. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершив слоем блинов и немного присыпав сыром и зеленью.

6. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы слои пропитались вкусами. Подавайте охлаждённым как закуску или лёгкое основное блюдо.

Советы и секреты:

• Блины для салата лучше делать тонкими, чтобы слои получились нежными.

• Для более яркого вкуса добавьте немного рубленой зелени в каждый слой.

• Салат можно подготовить заранее — он становится ещё вкуснее после настаивания.