Булочки для завтрака

Нежные и ароматные булочки для завтрака — это идеальное сочетание мягкого дрожжевого теста и сладкого вкуса, которое делает утренний прием пищи особенно приятным. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить булочки пошагово, чтобы тесто получилось воздушным, а корочка — золотистой. Такие булочки стали популярны благодаря своей универсальности: их можно подавать с чаем, кофе или использовать как основу для сладких завтраков с джемом или медом.

Ингредиенты (на 8–10 булочек):

• Мука — 400 г

• Молоко — 150 мл

• Сгущенное молоко — 50 мл

• Сливочное масло — 50 г

• Яйца — 1 шт.

• Белок — 1 шт.

• Сухие дрожжи — 10 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Ванильный сахар — 10 г

• Растительное масло — 1 ст. ложка

• Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)

Приготовление пошагово:

1. Активация дрожжей. В теплом молоке растворите сухие дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены.

2. Замес теста. В миске соедините муку, соль и ванильный сахар. Добавьте яйца, белок, растопленное сливочное масло, растительное масло и сгущенное молоко. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа до увеличения объема.

3. Формирование булочек. Разделите тесто на равные кусочки, сформируйте булочки и выложите на противень с пергаментом.

4. Второй подъем. Дайте булочкам постоять 20–30 минут для расстойки, чтобы они стали пышными.

5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте булочки желтком и выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Советы и вариации. Для разнообразия вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Этот рецепт подробно показывает, как готовить булочки для завтрака пошагово и на чем готовить их дома, чтобы они получились мягкими, ароматными и идеально подходящими для утреннего приема пищи.