Эти воздушные булочки с кунжутом — идеальная сладкая и ароматная выпечка, которая прекрасно подойдёт к завтраку, чаю или кофе. Дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле делает булочки мягкими и пышными, а добавление ванильного сахара и кунжута придаёт им нежный аромат и лёгкую хрустящую текстуру сверху. Такой десерт выглядит красиво и аппетитно, оставаясь мягким внутри и ароматным снаружи.
**Ингредиенты (на 10–12 булочек):**
* Мука — 300 г
* Молоко — 150 мл, тёплое
* Яйца — 2 шт.
* Белок — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г, мягкое
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 2 ст. л.
* Соль — 0,5 ч. л.
* Сахар ванильный — 1 ч. л.
* Желток — 1 шт., для смазывания
* Кунжут — 1 ст. л., для посыпки
**Приготовление пошагово:**
1. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут до появления пены.
2. В миске соедините муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте яйца, белок и мягкое сливочное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
3. Разделите тесто на равные части и сформируйте булочки. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Смажьте булочки желтком и посыпьте кунжутом сверху.
5. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите перед подачей.
Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно слегка посыпать булочки сахарной пудрой после выпечки. Эти булочки остаются мягкими и воздушными, идеально подходя для завтрака или сладкого перекуса.