Эти булочки с корицей и орехами — настоящая классика сладкой выпечки, которая наполнит дом ароматом тепла и уюта. Мягкое дрожжевое тесто на молоке и сливочном масле создаёт нежную, воздушную текстуру, а корица и грецкие орехи добавляют пряный аромат и хрустящую нотку. Эти булочки прекрасно подходят к чаю, кофе или как самостоятельный десерт, создавая атмосферу настоящей домашней выпечки.
Ингредиенты (на 10–12 булочек):
-
Мука — 300 г
-
Молоко — 150 мл, тёплое
-
Мёд — 2 ст. л.
-
Яйца — 2 шт.
-
Масло сливочное — 50 г, мягкое
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар — 2 ст. л.
-
Корица молотая — 1 ч. л.
-
Орех грецкий — 50 г, крупно нарезанный
Приготовление пошагово:
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
В миске соедините муку, соль, оставшийся сахар, яйца и мягкое сливочное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
-
Раскатайте тесто в прямоугольник, посыпьте корицей и нарезанными орехами. Сверните рулетом и нарежьте на кусочки толщиной около 3 см.
-
Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя пространство для подъёма. Дайте расстояться ещё 15–20 минут.
-
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите слегка перед подачей.
Совет эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или ванили. Булочки остаются мягкими и ароматными даже на следующий день, особенно если хранить их в герметичном контейнере.