Эти закусочные булочки — идеальное сочетание пышного дрожжевого теста и ярких пряных ароматов. Мёд и растительное масло делают тесто мягким и нежным, а специи — базилик, чеснок, перец и паприка — придают булочкам насыщенный вкус и аппетитный аромат. Такие булочки отлично подойдут для закусок, к супам, салатам или в качестве праздничной закуски.
Ингредиенты (на 12–14 булочек):
-
Вода — 180 мл, тёплая
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Мёд — 1 ст. л.
-
Масло растительное — 50 мл
-
Соль — 1 ч. л.
-
Мука — 300 г
-
Базилик — 1 ч. л., сухой или свежий мелко нарезанный
-
Чеснок — 2 зубчика, измельчённый
-
Перец чёрный — по вкусу
-
Паприка — 1 ч. л.
Приготовление пошагово:
-
В тёплой воде растворите дрожжи с мёдом и оставьте на 10 минут до появления пены.
-
В миске смешайте муку с солью, добавьте специи — базилик, чеснок, перец и паприку. Влейте растительное масло и дрожжевую смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в тёплом месте до увеличения в объёме.
-
Разделите тесто на 12–14 равных частей, сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя место для подъёма.
-
Дайте булочкам расстояться ещё 15–20 минут, затем выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Остудите слегка перед подачей, чтобы ароматы специй полностью раскрылись.
Совет эксперта: для более яркого вкуса можно добавить немного тертого сыра или семян кунжута сверху перед выпечкой. Эти закусочные булочки сохраняют мягкость внутри и ароматную корочку снаружи, идеально подходя к любому столу.