Булочки с тыквой — это ароматные, мягкие и слегка сладкие домашние изделия, которые наполняют кухню уютом и теплом. Рецепт как готовить булочки пошагово позволяет получить воздушное дрожжевое тесто с нежной тыквенной начинкой, идеально подходящее для завтрака или семейного чаепития.
Ингредиенты (на 8–10 булочек):
-
Тыква — 200 г
-
Сахар — 80 г
-
Масло сливочное — 50 г
-
Кипяток — 50 мл
-
Маргарин — 30 г
-
Мука — 400–450 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Соль — щепотка
-
Вода — 50 мл
-
Молоко — 100 мл
-
Яйца — 1 шт.
Приготовление пошагово:
-
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и запеките или отварите до мягкости, затем разомните в пюре.
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара, оставьте на 10 минут до появления пузырьков.
-
В большой миске соедините муку, соль и оставшийся сахар. Добавьте дрожжевую смесь, яйца, тыквенное пюре, растопленное сливочное масло и маргарин. Замесите мягкое, эластичное тесто. Совет эксперта: тесто должно быть слегка липким, но хорошо держать форму.
-
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в 2 раза.
-
Разделите тесто на равные части, сформируйте булочки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Дайте булочкам подойти ещё 20–30 минут.
-
Смажьте поверхность булочек взбитым яйцом или маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы и вариации:
-
Для аромата можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в тыквенное пюре.
-
Готовые булочки можно слегка присыпать сахарной пудрой для праздничного вида.
-
Можно добавить небольшое количество изюма или орехов в начинку для разнообразия вкуса.
Этот рецепт как готовить булочки с тыквой сочетает мягкое тесто и ароматное пюре, создавая вкусное и уютное домашнее лакомство.