Домашняя ватрушка с яблоком и вареньем — это ароматная выпечка, которая наполняет кухню теплом и уютом. Нежное тесто с лёгким сливочным вкусом идеально сочетается с сочной яблочной начинкой и сладким вареньем, создавая гармоничный баланс вкусов. В этом рецепте я расскажу как готовить ватрушку с яблоком пошагово, на чём лучше готовить и какие секреты помогут сделать выпечку особенно мягкой и ароматной.
Для 8–10 порций понадобится:
-
мука пшеничная — 400–450 г
-
масло сливочное — 50 г
-
сахар — 3 ст. л.
-
соль — щепотка
-
йогурт — 150 мл
-
яйца — 2 шт.
-
яблоко — 2 шт.
-
варенье — 3–4 ст. л.
-
пряности (корица, мускатный орех) — по вкусу
Начинаем с теста: растопите сливочное масло и смешайте его с йогуртом, добавьте одно яйцо, сахар и соль. Постепенно вмешивайте муку до получения мягкого эластичного теста. Накройте его полотенцем и оставьте подходить 30–40 минут.
Для начинки нарежьте яблоки небольшими кусочками, смешайте с вареньем и пряностями. Это создаст ароматную, сочную начинку с лёгким пикантным акцентом.
Разделите тесто на порции, сформируйте лепёшки и выложите в центр начинку. Сформируйте края, чтобы начинка оставалась внутри, и смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте при 180 °C около 20 минут до румяного цвета. Готовая ватрушка с яблоком и вареньем мягкая, ароматная и сохраняет нежность. Для вариаций можно добавлять к начинке изюм или орехи. Такой рецепт как готовить пошагово идеально подходит для домашнего чаепития и семейных завтраков.