Эти венгерские ватрушки — идеальный вариант для тех, кто любит сочетание слоёного теста и нежной творожной начинки. Рецепт как готовить венгерские ватрушки пошагово позволяет быстро получить хрустящие слои с мягким, ароматным центром, наполненным творогом и свежей ноткой лимона. Выпечка отлично подходит для завтрака, полдника или уютного чаепития, а её аромат наполняет кухню домашним теплом.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
тесто слоёное замороженное — 400 г
-
творог — 200 г
-
яйца — 1 шт.
-
сахар — 3–4 ст. л.
-
лимон — 1 ч. л. тёртой цедры
Начните с подготовки начинки: разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сахар и лимонную цедру, хорошо перемешайте до однородной массы. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой.
Тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке, раскатайте до толщины около 3–5 мм. Нарежьте на квадраты или кружки нужного размера. В центр каждого квадрата положите творожную начинку и аккуратно защипните края, оставляя середину слегка открытой, чтобы образовалась «ватрушка».
Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом, и при желании слегка смажьте поверхность яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим. Такой способ приготовления демонстрирует, на чём готовить ватрушки лучше всего, и позволяет получить нежное сочетание слоёного теста и ароматной творожной начинки с лимонной ноткой.