Эта вертута с тыквой и яблоками сочетает в себе нежность тонкого теста и естественную сладость фруктово-овощной начинки. Каждый слой теста обволакивает мягкую смесь тыквы и яблок, создавая ароматный, сочный и уютный десерт. Рецепт как готовить вертуту пошагово позволяет сохранить натуральный вкус ингредиентов, при этом получая мягкую текстуру теста и насыщенный аромат начинки. Идеально подходит для уютного семейного завтрака или лёгкого десерта к чаю.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
мука — 350–400 г
-
вода — 150 мл
-
соль — щепотка
-
масло растительное — 3 ст. л. (плюс для смазывания теста)
-
тыква — 300–400 г
-
яблоко — 2 шт. (средние)
-
сахар — 3–4 ст. л.
Начните с теста: смешайте воду, масло и соль, затем постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Вымесите его 7–10 минут до гладкости и накройте пленкой на 30–40 минут, чтобы тесто стало тянущимся и легко раскатывалось.
Для начинки очистите и натрите тыкву и яблоки, добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Следите, чтобы смесь не была слишком жидкой — это поможет сохранить форму вертут при выпекании.
Разделите тесто на части и раскатайте каждую как можно тоньше, слегка смажьте маслом. Выложите начинку ровным слоем и аккуратно сверните в рулет или улитку. Переложите на противень, смажьте верх маслом и отправляйте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Для дополнительного вкуса можно посыпать готовую вертуту пудрой сахарной или корицей. Такой способ приготовления демонстрирует, на чём готовить лучше всего, и позволяет получить мягкое, ароматное тесто с сочной фруктово-тыквенной начинкой.