Эта вертута с яблоками — классическая домашняя выпечка, где тонкое тесто обволакивает сочную сладкую начинку, а аромат свежих яблок наполняет кухню уютом. Рецепт как готовить вертуту пошагово позволяет добиться идеальной текстуры теста и равномерной мягкости яблочной начинки, создавая десерт, который понравится и детям, и взрослым. Сливочное масло добавляет нежности и золотистой корочки, а простые ингредиенты делают рецепт доступным и лёгким в исполнении.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
масло растительное — 3 ст. л. (для теста и смазывания)
-
вода — 150 мл
-
мука — 350–400 г
-
сахар — 3–4 ст. л.
-
яблоко — 2–3 шт. (средние)
-
масло сливочное — 20 г (для смазывания готовой вертуты)
Начните с теста: смешайте воду и растительное масло, затем постепенно добавляйте муку, пока не получите мягкое и эластичное тесто. Вымесите его около 7–10 минут, накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут — это позволит тесту стать тонким и легко раскатываться.
Для начинки очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке, добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Начинка должна быть сочной, но не слишком жидкой, чтобы вертута держала форму.
Разделите тесто на части и раскатайте каждую максимально тонко, слегка смажьте растительным маслом. Выложите начинку и аккуратно сверните рулет или улитку. Переложите на противень, смажьте сверху сливочным маслом и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Для подачи вертута будет особенно вкусной слегка тёплой, с лёгкой корочкой и ароматом свежих яблок. Такой способ приготовления демонстрирует, на чём готовить лучше всего, и позволяет насладиться классическим сочетанием тонкого теста и сладкой фруктовой начинки.