Штрудель с вишней и орехами

Этот штрудель с вишней и орехами сочетает кислинку сочной вишни с насыщенным вкусом грецких орехов и ароматной корицей. Хрустящее слоёное тесто делает десерт особенно аппетитным, а пошаговое приготовление позволит получить идеальный штрудель даже новичку.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тесто слоёное — 500 г

• Вишня консервированная — 300 г

• Хлеб — 2 ломтика (для впитывания лишнего сока)

• Орех грецкий — 50 г, измельчённые

• Сахар ванильный — 2 ст. ложки

• Корица молотая — 1 ч. ложка

• Масло сливочное — 30 г

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре до пластичного состояния.

2. Начинка: хлеб нарежьте кубиками и слегка подсушите. Смешайте с вишней (предварительно слейте лишний сок), добавьте измельчённые орехи, ванильный сахар, корицу и сливочное масло. Начинка должна быть ароматной, но не слишком влажной.

3. Формирование штруделя: раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложите начинку вдоль длинного края и аккуратно сверните рулетом, защипнув края.

4. Выпечка: разогрейте духовку до 180–190°C. Переложите штрудель на противень с бумагой для выпечки и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: дайте штруделю немного остыть, нарежьте порционно. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и подавать с мороженым или сливками.

Советы эксперта:

• Чтобы штрудель не стал слишком влажным, предварительно отцедите вишню и смешайте с подсушенным хлебом.

• Орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде для более яркого аромата.

• Для золотистой корочки можно смазать верх штруделя взбитым яйцом перед выпечкой.

Этот штрудель — идеальный способ пошагово освоить приготовление десерта с вишней и орехами, создавая ароматную и хрустящую выпечку.