Двухслойная вертута с картошкой и луком

Эта двухслойная вертута с картошкой и луком сочетает в себе простоту ингредиентов и насыщенный вкус. Хрустящее тесто и ароматная картофельно-луковая начинка делают её отличным вариантом для семейного обеда или уютного чаепития.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вода — 150 мл

• Масло растительное — 2 ст. ложки для теста + 1 ст. ложка для смазывания

• Мука — 250 г

• Соль — ½ ч. ложки для теста + по вкусу для начинки

• Картофель — 300 г

• Лук репчатый — 1 крупная луковица

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: в миске смешайте воду, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его на 15–20 минут, накрыв полотенцем, чтобы оно стало более податливым.

2. Начинка: картофель очистите и натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. В миске соедините картофель и лук, посолите и поперчите. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сушёных трав.

3. Формирование вертуты: тесто разделите на два равных кусочка. Каждый раскатайте в тонкий круг. Первый слой выложите на противень, слегка смажьте растительным маслом, распределите начинку ровным слоем. Накройте вторым слоем теста, защипните края.

4. Выпекание: разогрейте духовку до 200°C. Смажьте верх вертуты маслом и отправьте в духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: дайте вертуте немного остыть, нарежьте порционно. Блюдо идеально сочетается с кисломолочными соусами или свежей зеленью.

Советы эксперта:

• Чтобы картофельная начинка не была слишком влажной, слегка отожмите натёртый картофель перед выкладыванием на тесто.

• Двухслойная структура делает вертуту более хрустящей, поэтому не раскатывайте тесто слишком тонко.

• Можно добавить немного тёртого сыра или зелени в начинку для разнообразия вкуса.

Эта вертута позволяет пошагово освоить приготовление двухслойной выпечки с картофельной начинкой и получить вкусное, сытное блюдо с хрустящей корочкой.