Дрожжевая вертута с жареным репчатым луком, чесноком и зеленью

Дрожжевая вертута с жареным репчатым луком, чесноком и зеленью — это ароматная и сытная выпечка, где мягкое дрожжевое тесто оборачивает пикантную начинку из жареного лука, чеснока и свежей зелени. Лёгкий чесночный аромат и нотки свежей зелени делают блюдо особенно аппетитным. Этот рецепт как готовить вертуту пошагово поможет добиться идеального баланса мягкой структуры теста и насыщенного вкуса начинки.

Ингредиенты на 6–8 порций:

• 250 мл воды

• 2 ст.л. растительного масла

• 400 г муки

• 7 г сухих дрожжей

• 0,5 ч.л. соли

• 2–3 луковицы

• 2–3 зубчика чеснока

• Несколько веточек зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)

• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца

Пошаговое приготовление:

1. Приготовьте дрожжевое тесто: смешайте воду, растительное масло, соль, дрожжи и постепенно добавляйте муку, замесите эластичное тесто. Оставьте на 1 час для подъёма.

2. Приготовьте начинку: нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте зелень и чёрный перец, перемешайте.

3. Раскатайте тесто в прямоугольник, равномерно распределите начинку по поверхности.

4. Сверните тесто рулетом или конвертом и выложите на противень, смазанный маслом.

5. Дайте вертута немного подойти ещё 15–20 минут, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

6. Остудите немного перед нарезкой и подачей.

Совет: для более выраженного аромата можно добавить немного сушёного тимьяна или орегано в начинку.

Вариации:

• Используйте смесь разных трав для более насыщенного вкуса.

• Можно добавить тёртый сыр в начинку для кремовой текстуры.

• Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие для мягкого, воздушного теста.