Волованы со свеклой и сельдью

Волованы со свеклой и сельдью — это эффектная и вкусная закуска, где воздушные слоёные корзиночки сочетаются с яркой свекольной начинкой и пикантной солёной сельдью. Кремовая текстура свеклы с майонезом и лёгкий чесночный аромат создают насыщенный вкус, а свежая зелень добавляет свежести и красочности. Этот рецепт как готовить волованы пошагово поможет сделать блюдо праздничным и аппетитным.

Ингредиенты на 6–8 волованов:

• 300 г слоёного теста

• 1 желток для смазывания

• 150 г отварной свеклы

• 1 зубчик чеснока

• 2 ст.л. майонеза

• 100 г солёной сельди

• Несколько веточек зелени (укроп, петрушка)

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто, нарежьте на квадраты или прямоугольники и сформируйте мини-корзиночки для волованов.

2. Смажьте верхушки теста взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Остудите.

3. Свеклу натрите на мелкой тёрке, добавьте измельчённый чеснок и майонез, тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Нарежьте сельдь небольшими кусочками.

5. Наполните остывшие волованы свекольно-чесночной смесью и сверху аккуратно уложите кусочки сельди.

6. Украсьте свежей зеленью и подавайте сразу, чтобы тесто оставалось хрустящим.

Совет: для более нежного вкуса сельдь можно слегка промыть и обсушить перед использованием.

Вариации:

• Добавьте немного мелко нарезанного варёного яйца в свекольную начинку для большей сытности.

• Используйте смесь укропа и петрушки для более насыщенного аромата.

• Можно подать с тонкими ломтиками лимона для свежести и яркости вкуса.