Волованы с красной икрой

Волованы с красной икрой — это изысканная и праздничная закуска, сочетающая воздушное слоёное тесто и яркий вкус красной икры. Хрустящие корзиночки с нежной начинкой из икры и лёгкого майонеза создают идеальное сочетание текстур и вкусов, а свежая зелень добавляет аромат и визуальную привлекательность. Этот рецепт как готовить волованы пошагово поможет сделать блюдо эффектным и вкусным для любого праздничного стола.

Ингредиенты на 6–8 волованов:

• 200–250 г слоёного теста

• 50–70 г красной икры

• 1–2 яйца (для смазывания теста)

• 1–2 ст.л. майонеза

• Несколько веточек зелени (укроп, петрушка)

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре, нарежьте на квадраты или прямоугольники и сформируйте мини-корзиночки.

2. Смажьте верхушки теста взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут до лёгкого румянца. Остудите.

3. Приготовьте начинку: смешайте красную икру с небольшим количеством майонеза, чтобы масса стала слегка кремовой, но сохранила текстуру икринок.

4. Наполните остывшие волованы приготовленной смесью и аккуратно разровняйте.

5. Украсьте свежей зеленью и подавайте сразу, чтобы тесто оставалось хрустящим.

Совет: для более нежного вкуса можно слегка взбить икру с майонезом и добавить каплю лимонного сока, чтобы оттенить солёность.

Вариации:

• Можно добавить немного мелко нарезанного варёного яйца в начинку для более сытного варианта.

• Для праздничного оформления используйте мелко нарезанные огурцы или авокадо под икру.

• Вместо майонеза можно использовать сметану или мягкий творожный сыр для лёгкой текстуры.