Тарталетки "Лодочки" из слоёного теста с красной рыбой и сливочным сыром

Тарталетки "Лодочки" из слоёного теста с красной рыбой и сливочным сыром — это изысканная и лёгкая закуска, которая сочетает хрустящее слоёное тесто и нежную начинку из сливочного сыра с ароматной красной рыбой. Свежая зелень, капелька лимонного сока и аккуратная подача превращают блюдо в настоящую гастрономическую миниатюру. Этот рецепт как готовить тарталетки пошагово поможет создать аппетитные лодочки, идеально подходящие для праздничного стола или фуршета.

Ингредиенты на 6–8 тарталеток:

• 300 г слоёного теста

• 150 г красной рыбы (лосось, форель)

• 100 г сливочного сыра

• 1–2 яйца для смазывания теста

• Несколько листьев салата

• 1–2 ч.л. лимонного сока

• 1 ч.л. мака

• Несколько веточек укропа

• 1 ст.л. муки (для присыпки поверхности)

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре и присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Нарежьте на прямоугольники и сверните края, формируя лодочки.

2. Смажьте поверхность лодочек взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. Остудите.

3. Приготовьте начинку: нарежьте красную рыбу небольшими кусочками, смешайте с сливочным сыром, добавьте мелко нарезанный укроп и немного лимонного сока.

4. Выложите в лодочки подготовленную начинку, аккуратно разровняйте и украсьте листьями салата и посыпьте маком.

5. Подавайте сразу после наполнения, чтобы тесто оставалось хрустящим.

Совет: для яркого вкусового акцента можно добавить немного тертой цедры лимона в сырную смесь или слегка поджаренные кедровые орехи.

Вариации:

• Используйте копчёного лосося для более насыщенного аромата.

• Можно добавить мелко нарезанный авокадо в начинку для кремовой текстуры.

• Вместо макa использовать кунжут для другой текстуры и лёгкой хрусткости.