Волованы с сыром и орехами

Волованы с сыром и орехами — это ароматные и сытные мини-корзиночки из слоёного теста, наполненные смесью брынзы, твёрдого сыра и грецких орехов. Хрустящая корочка и кремовая начинка создают идеальный баланс текстур, а свежая петрушка придаёт волованам легкую свежесть и яркий аромат. Этот рецепт как готовить волованы пошагово позволит приготовить изысканную закуску для праздничного стола или уютного семейного ужина.

Ингредиенты на 6–8 волованов:

• 300 г слоёного теста

• 100 г брынзы

• 50 г твёрдого сыра

• 50 г грецких орехов

• 1 желток для смазывания

• 2–3 веточки петрушки

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре и нарежьте на квадраты или прямоугольники. Сформируйте из них мини-корзиночки для волованов.

2. Брынзу разомните вилкой, твёрдый сыр натрите на крупной терке, а грецкие орехи мелко порубите. Смешайте все ингредиенты с мелко нарезанной петрушкой до однородной массы.

3. Наполните подготовленные волованы сырно-ореховой смесью, слегка прижимая начинку.

4. Смажьте края и верхушки волованов взбитым желтком, чтобы они приобрели золотистую корочку.

5. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до румяного цвета. Подавайте горячими, при желании посыпав дополнительной зеленью.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого черного перца или немного орегано в начинку.

Вариации:

• Используйте смесь разных сыров, например брынзу и моцареллу, для более кремовой текстуры.

• Можно добавить измельчённые сушёные томаты для пикантного акцента.

• Волованы отлично сочетаются с лёгким соусом из сметаны или йогурта при подаче.