Слоёные тарталетки-лодочки с говядиной в томатном соусе

Слоёные тарталетки-лодочки с говядиной в томатном соусе — это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает хрустящее слоёное тесто и насыщенную начинку из ароматной говядины в пряном томатном соусе. Эти мини-лодочки отлично подойдут как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Рецепт как готовить тарталетки пошагово поможет сохранить сочность мяса и хрустящую текстуру теста, создавая настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях.

Ингредиенты на 6–8 тарталеток:

• 300 г слоёного теста

• 250 г говядины

• 150 мл томатного сока

• 1 луковица

• 1 шт. лаврового листа

• 1 ч.л. приправы для мяса

• Соль по вкусу

• 0,5 ч.л. чёрного молотого перца

• 1 ст.л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре и нарежьте на прямоугольники, свернув их в форму мини-лодочек. При желании используйте специальные формы для тарталеток.

2. Нарежьте говядину небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до прозрачности лука и лёгкой золотистой корочки мяса.

3. Добавьте в сковороду томатный сок, лавровый лист, приправу, соль и перец. Тушите на среднем огне 10–15 минут до загустения соуса, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами.

4. Выложите начинку в подготовленные лодочки из теста, равномерно распределяя мясо и соус.

5. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки теста.

6. Подавайте горячими, при желании украшая свежей зеленью или тонкими ломтиками томата для контраста.

Совет: чтобы тесто оставалось максимально хрустящим, не поливайте его соусом до самой выпечки — лучше выкладывать немного остывшую начинку.

Вариации:

• Добавьте тертый сыр поверх начинки за 5 минут до окончания выпекания для золотистой сырной корочки.

• Используйте смесь говядины и свинины для более сочного вкуса.

• Можно добавить сладкий перец или грибы в соус для разнообразия текстур и вкусовых оттенков.