Открытые слойки с мясным фаршем и морковью

Открытые слойки с мясным фаршем и морковью — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или уютного семейного ужина. Слоеное тесто создает хрустящую и воздушную основу, а сочная начинка из фарша, лука и моркови делает каждый кусочек насыщенным и вкусным. Этот рецепт как готовить слойки пошагово поможет добиться золотистой корочки и идеальной текстуры начинки, создавая блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты на 6–8 слойок:

• 500 г слоеного теста

• 300 г свино-го фарша

• 1 луковица

• 1 средняя морковь

• 1 яйцо для смазывания

• 1 ст.л. муки (для присыпки)

• 0,5 ч.л. черного молотого перца

• 1 ч.л. соли

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы оно не прилипало.

2. Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, добавьте фарш, соль и перец, готовьте 5–7 минут, чтобы смесь стала однородной и ароматной. Остудите начинку.

3. Разрежьте тесто на квадраты размером около 10×10 см. На каждый квадрат положите 1–2 ст.л. начинки, оставляя края свободными для запекания.

4. Подверните края теста, слегка прижимая их к начинке, чтобы слойки оставались открытыми, но начинка не высыпалась.

5. Смажьте поверхность каждого изделия взбитым яйцом, чтобы слойки приобрели золотистую корочку при запекании.

6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Подавайте горячими, при желании посыпав свежей зеленью.

Совет: чтобы слойки оставались максимально сочными, не пережаривайте фарш на сковороде — слегка недоваренный фарш доготовится в духовке вместе с тестом.

Вариации:

• Добавьте в начинку немного твердого сыра для насыщенного вкуса.

• Используйте смесь свиного и говяжьего фарша для более сложного аромата.

• Вместо моркови можно добавить сладкий перец или кабачок для разнообразия.