Если хочется быстро приготовить нежное и лёгкое десертное блюдо, ленивые вареники-клёцки на йогурте станут отличным выбором. Эти вареники отличаются мягкой текстурой, нежным вкусом и легкостью приготовления, а йогурт придает тесту воздушность и лёгкую кислинку. Рецепт как готовить пошагово позволит даже новичку на кухне добиться идеальной консистенции.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Йогурт — 200 мл
-
Яйца — 1 шт.
-
Мука — 150 г
-
Крахмал — 2 ст. ложки
-
Сахар — 2 ст. ложки
-
Соль — 0,5 ч. ложки
Начинаем с подготовки теста: в глубокой миске смешиваем йогурт, яйцо, сахар и соль. Постепенно добавляем муку с крахмалом, замешивая мягкое и эластичное тесто. Важно, чтобы тесто было слегка липким, но держало форму, тогда вареники не развалятся при варке.
Далее формируем небольшие клёцки с помощью ложки или руками. Опускаем их аккуратно в кипящую подсоленную воду. Варим до всплытия, затем ещё 2–3 минуты, чтобы вареники стали полностью готовыми, но при этом сохранили нежную текстуру.
Готовые вареники-клёцки можно подавать с растопленным сливочным маслом, ягодным соусом или посыпать сахаром. Советы и вариации: для более сладкого варианта можно добавить ванильный сахар, а для контраста текстуры — слегка обжаренные орехи. Такой рецепт как готовить пошагово делает блюдо простым, быстрым и очень вкусным, идеально для завтрака или десерта.