Если хочется приготовить нежное и ароматное блюдо с характерным средиземноморским акцентом, картофельные клёцки с фетой станут идеальным выбором. Сочетание мягкого картофельного теста и пикантной феты создаёт неповторимый вкус, а семена подсолнечника и свежая зелень придают блюду текстурную и ароматическую изюминку. Рецепт как готовить пошагово поможет достичь идеальной консистенции клёцок, чтобы они не разваливались и оставались нежными.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Картофель — 500 г
-
Мука — 100 г
-
Крахмал — 2 ст. ложки
-
Яйца — 1 шт.
-
Соль — 0,5 ч. ложки
-
Сыр фета — 100 г
-
Зелень петрушки — 2 ст. ложки
-
Масло сливочное — 30 г
-
Семена подсолнечника — 2 ст. ложки
Начинаем с приготовления картофеля: очищаем, нарезаем кусочками и отвариваем до мягкости. После чего превращаем в пюре, добавляем яйцо, соль, крахмал и постепенно муку, замешивая мягкое тесто.
Далее формируем небольшие клёцки, внутрь каждого помещаем кусочек феты и немного измельчённой петрушки. Тщательно защипываем края, чтобы сыр не вытек при варке.
Для варки используем кипящую подсоленную воду. Клёцки аккуратно опускаем и варим до всплытия плюс ещё 2–3 минуты. В это время на сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем семена подсолнечника для хрустящей корочки.
Готовые картофельные клёцки выкладываем на тарелку, поливаем маслом с семенами и при желании украшаем дополнительной зеленью. Советы и вариации: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры в тесто или обжарить клёцки после варки для золотистой корочки. Этот рецепт как готовить пошагово гарантирует нежные, ароматные и красивое поданные клёцки, которые приятно готовить и подавать.