Галушки с грибами и беконом — это вкусное и ароматное блюдо, где сочные шампиньоны и хрустящий бекон создают отличное сочетание с мягкими и пышными галушками. Добавление сливочного масла придаёт блюду нежность, а зелень завершает вкус. Это идеальный выбор для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и при этом несложного в приготовлении.
Ингредиенты:
-
200 г пшеничной муки
-
50 г сливочного масла
-
1 яйцо
-
100 мл воды
-
200 г шампиньонов
-
100 г бекона
-
1 луковица
-
2 столовые ложки растительного масла
-
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
-
Свежая зелень для подачи
Как готовить:
-
Приготовление теста. В миске соедините муку, яйцо, воду и немного соли. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Оставьте тесто под полотенцем на 10-15 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
-
Подготовка начинки. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками. Бекон порежьте полосками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость из них не испарится. Добавьте бекон и жарьте ещё 5 минут, пока он не станет хрустящим. Посолите, поперчите и снимите с огня.
-
Формирование галушек. Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте из них маленькие шарики или лепешки. В середину каждой лепешки положите небольшое количество грибной и беконной начинки. Сложите края теста и скрепите их, чтобы получились галушки.
-
Варка галушек. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите галушки в кипящую воду и варите их, пока они не всплывут (примерно 5-7 минут). После этого дайте им вариться ещё несколько минут, чтобы они полностью приготовились.
-
Подача. Выложите готовые галушки на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдёт как самостоятельное, так и в качестве гарнира.