Картофельные галушки — это сытное и простое блюдо, которое подойдёт для тех, кто любит традиционную кухню. Нежные галушки из отварного картофеля с добавлением сливочного масла и зелени укропа станут отличным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным угощением с подливой. Они получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются с любыми соусами.
Ингредиенты:
-
500 г отварного картофеля
-
150 г муки
-
1 яйцо
-
50 г сливочного масла
-
Соль по вкусу
-
Зелень укропа по вкусу
Как готовить:
-
Приготовление теста. Отварите картофель в кожуре до готовности, затем очистите и тщательно разомните его в пюре. Оставьте его немного остыть. В остывшее пюре добавьте яйцо, соль, муку и размягчённое сливочное масло. Замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным, но не липким.
-
Формирование галушек. Из полученного теста сформируйте небольшие круглые или овальные галушки, при этом слегка припылите их мукой, чтобы они не прилипали.
-
Варка галушек. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опускайте галушки в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет 3-5 минут.
-
Подача. Готовые галушки выньте из воды, с помощью шумовки, и выложите на тарелку. Сверху можно посыпать мелко нарезанным укропом и полить растопленным сливочным маслом.
Картофельные галушки можно подавать с мясом, соусами, а также использовать как гарнир или самостоятельное блюдо.