Кукурузный суп с сухариками

Кукурузный суп с сухариками — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе сладость кукурузы и насыщенный вкус бекона. Суп получается кремовым и густым, а хрустящие сухарики придают ему дополнительную текстуру и приятную хрусткость. В этом рецепте вы узнаете, как готовить кукурузный суп с сухариками пошагово, чтобы суп был насыщенным, ароматным и идеально подходил для холодных дней.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кукуруза консервированная — 1 банка (300 г)

• Бекон — 100 г

• Масло сливочное — 30 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Стебель сельдерея — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Перец болгарский — 1 шт.

• Тимьян (чабрец) — 1 ч.л.

• Богородская трава — 1 ч.л.

• Кумин — 1/2 ч.л.

• Соль — по вкусу

• Вода — 1 литр

Для сухариков:

• Хлеб (чёрный или белый) — 2 ломтика

• Масло сливочное — 1 ст.л.

• Чеснок — 1 зубчик

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки.

2. Добавьте в кастрюлю нарезанный мелким кубиком лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

3. Морковь и перец болгарский нарежьте мелкими кубиками, а стебель сельдерея — тонкими ломтиками. Добавьте все овощи в кастрюлю, обжаривайте ещё 5 минут, чтобы они слегка размягчились.

4. Посыпьте овощи тимьяном, богородской травой и кумином, перемешайте, и влейте воду. Доведите до кипения и варите 10-15 минут до мягкости овощей.

5. Добавьте консервированную кукурузу (с соком) и варите ещё 5 минут. Затем с помощью блендера или вручную при помощи картофелемялки сделайте суп более кремовым, оставив немного целых кукурузных зерен для текстуры.

6. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Держите суп на слабом огне, чтобы он оставался горячим.

Приготовление сухариков:

1. Нарежьте хлеб на кубики.

2. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте измельчённый чеснок, жарьте 1 минуту, чтобы он отдал аромат.

3. Добавьте хлебные кубики и обжаривайте их до золотистой корочки, регулярно помешивая, чтобы они равномерно поджарились.

Подача:
Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими сухариками. Можно добавить немного зелени или тертого сыра для дополнительного вкуса.

Советы и вариации:

• Вместо консервированной кукурузы можно использовать свежую или замороженную.

• Для пикантности добавьте в суп немного острых перцев или капельку табаско.

• Суп можно сделать более густым, если добавить картофель в процессе приготовления или немного сметаны для заправки.

• Сухарики можно сделать с чесноком и травами для дополнительного аромата.