Драники с сыром и чесноком

Если хочется приготовить сытное и ароматное блюдо для завтрака или ужина, обратите внимание на драники с сыром и чесноком. Эти картофельные оладьи получаются золотистыми снаружи и нежными внутри, а расплавленный сыр с лёгким ароматом чеснока создаёт неповторимый вкус. Пошаговое приготовление поможет добиться идеальной текстуры и сохранить все ароматы.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Картофель — 500 г

• Сыр твёрдый — 100 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 1–2 зубчика

• Яйца — 1 шт.

• Мука — 2 ст. ложки

• Масло растительное — 2–3 ст. ложки для жарки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте картофель и овощи: очистите картофель и лук, натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. Отожмите лишнюю жидкость из картофеля.

2. Смешайте тесто: добавьте к картофелю яйцо, муку, соль, перец и тщательно перемешайте до однородной массы.

3. Подготовьте начинку: натрите твёрдый сыр на крупной тёрке и смешайте с измельчённым чесноком.

4. Формируем драники: на разогретую сковороду с маслом выложите половину картофельной массы, равномерно распределите сырно-чесночную начинку, сверху накройте оставшейся картофельной массой, слегка прижимая края, чтобы начинка не вытекла.

5. Обжарка: жарьте на среднем огне 4–5 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжарьте ещё 4–5 минут. Следите за огнём, чтобы драники прожарились равномерно, а сыр расплавился внутри.

6. Подача: переложите готовые драники на тарелку, слегка остудите и подайте горячими. Можно украсить свежей зеленью или сметаной для усиления вкуса.

Советы от шефа:

• Для более интенсивного вкуса добавьте немного паприки или молотого кориандра в картофельную массу.

• Используйте крышку при жарке, чтобы сыр равномерно расплавился, а верхняя корочка осталась золотистой.

• Сыр можно заменить на плавленый или смесь нескольких видов твёрдого сыра для разнообразия вкуса.

Эти драники демонстрируют, как готовить ароматные картофельные оладьи с сыром и чесноком пошагово, сохраняя идеальную текстуру и насыщенный вкус.