Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки) — это лёгкое, ароматное и полезное блюдо, которое сочетает хрустящую картофельную основу с ярким вкусом чеснока. В этом рецепте я расскажу, как готовить драники без яиц и муки пошагово, чтобы они получались золотистыми снаружи, нежными внутри и идеально сохранили аромат картофеля и чеснока.
Ингредиенты на 4 порции:
— Картофель — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Чеснок — 2–3 зубчика
— Сметана — 100 г
— Соль — по вкусу
— Перец молотый — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
Картофель и лук очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. В миске соедините картофель, лук, чеснок, соль и перец — масса должна быть вязкой, чтобы драники держали форму на сковороде.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Сформируйте драники ложкой, слегка расплющивая, и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими со сметаной.
Советы и вариации:
— Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку паприки или сушёного укропа.
— Драники без яиц и муки можно слегка подсушить в духовке при 180°С для дополнительной хрусткости.
— Подавайте с соусом из сметаны и чеснока или с зелёным луком — это подчеркнёт аромат блюда.