Оладьи из тыквы с картофелем — это яркое, ароматное и сытное блюдо, которое сочетает сладковатую тыкву с нежным картофелем, создавая мягкую текстуру и золотистую корочку. В этом рецепте я расскажу, как готовить оладьи из тыквы и картофеля пошагово, чтобы они получались идеальными: мягкими внутри и румяными снаружи, с насыщенным вкусом овощей.
Ингредиенты на 4 порции:
— Тыква — 300 г
— Картофель — 300 г
— Яйца — 2 шт.
— Мука — 3–4 ст. л.
— Молоко — 50 мл
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
— Сметана — для подачи
Тыкву и картофель очистите и натрите на крупной тёрке. В миске соедините овощи, яйца, муку, молоко, соль и перец — масса должна быть вязкой, чтобы оладьи держали форму на сковороде.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, слегка расплющивая. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подавайте горячими со сметаной.
Советы и вариации:
— Для более яркого вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или корицы.
— Молоко можно заменить сливками для более нежной текстуры.
— Оладьи можно запекать в духовке при 180°С, если хотите уменьшить количество масла.