Драники с крабовыми палочками и укропом — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую картофельную основу и лёгкий морской вкус крабовых палочек. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить такие драники пошагово, чтобы они получались золотистыми снаружи и мягкими внутри, с правильным балансом картофеля, крабовых палочек и зелени.
Ингредиенты на 4 порции:
— Картофель — 500 г
— Крабовые палочки — 150 г
— Зелень укропа — 1 пучок
— Мука — 3 ст. л.
— Яйца — 2 шт.
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость, оставляя немного сока для сочности. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками, укроп измельчите. В миске соедините картофель, крабовые палочки, укроп, яйца, муку, соль и перец — масса должна быть вязкой и легко формироваться ложкой.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Сформируйте драники ложкой, слегка расплющивая, и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.
Советы и вариации:
— Для более яркого вкуса добавьте немного чеснока или паприки.
— Можно сочетать крабовые палочки с тёртым сыром для насыщенного вкуса.
— Подавайте с соусом из сметаны с зеленью или лёгким чесночным йогуртом — это усилит свежесть и аромат блюда.