Картофельные клёцки с жареным луком — это простое, но невероятно ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для домашнего обеда или ужина. Пошаговое приготовление позволяет достичь идеальной текстуры клёцок, где мягкий картофель гармонично сочетается с золотистой луком корочкой.
Для приготовления потребуется:
-
500 г картофеля
-
1 средняя луковица
-
2 ст. л. картофельного крахмала
-
100 г муки
-
2 ст. л. растительного масла
-
Соль по вкусу
Начните с подготовки картофеля: очистите его и отварите до мягкости, затем разомните в однородное пюре. Добавьте в пюре крахмал, муку и щепотку соли, замесите мягкое, эластичное тесто.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и сладкого аромата.
От теста отщипывайте небольшие кусочки, формируйте шарики или овальные клёцки. В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, аккуратно опускайте клёцки порциями. Готовьте 3–4 минуты, пока они не всплывут на поверхность и не станут упругими, но нежными внутри.
После варки переложите клёцки на сковороду с поджаренным луком и слегка перемешайте, чтобы каждый клёцок пропитался ароматом и маслом.
Совет шефа: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного тёртого сыра или зелени, а также слегка обжаривать клёцки после варки для хрустящей корочки. Варианты подачи включают поливку сливочным маслом или сметаной.
Подавайте Картофельные клёцки с жареным луком горячими, наслаждаясь их мягкой текстурой и богатым вкусом, который раскрывается при правильном пошаговом приготовлении.