Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой — это уютное и сытное блюдо, которое радует нежной текстурой и насыщенным вкусом. Пошаговое приготовление позволяет получить идеальные клецки, где картофельное тесто мягкое, а сырная начинка тянется и дарит настоящее удовольствие при каждом укусе.
Для приготовления потребуется:
-
500 г отварного картофеля
-
150 г муки
-
2 ст. л. крахмала
-
Соль по вкусу
-
Несколько веточек укропа
-
100 г сыра
-
2 ст. л. растительного масла
Сначала подготовьте картофель: отварите его в мундире до мягкости, затем очистите и разомните в пюре, пока оно не станет однородным. Добавьте в пюре муку, крахмал и соль, аккуратно замесите тесто до мягкой, слегка липкой консистенции. Мелко нарежьте укроп и смешайте с натертым сыром для начинки.
От теста отщипывайте небольшие кусочки, формируйте лепёшки, выкладывайте внутрь немного сырной начинки и аккуратно защипывайте края, формируя клецки. В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опускайте клецки по одному, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипли к дну. Готовьте 3–4 минуты, пока клецки не всплывут и не станут плотными, но нежными внутри.
Для подачи слегка обжарьте готовые клецки на растительном масле до лёгкой золотистой корочки — это придаст дополнительный аромат и текстуру.
Совет эксперта: можно добавлять в тесто щепотку мускатного ореха или заменять часть муки картофельным крахмалом для более нежной структуры. Варианты подачи включают поливку растопленным маслом с зеленью или лёгким сливочным соусом.
Подавайте Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой горячими, наслаждаясь их мягкой текстурой и богатым вкусом, который раскрывается при правильном пошаговом приготовлении.