Клёцки из тыквы, жаренные в сливочном масле, — ароматное и яркое осеннее блюдо, которое сочетает мягкость тыквенного теста с нежной сырной ноткой и пряными ароматами. Эти клёцки идеально подходят для уютного домашнего ужина и демонстрируют, как готовить пошагово, чтобы изделия оставались воздушными внутри и получили золотистую корочку снаружи.
Ингредиенты на 4 порции:
• тыква — 400 г
• яйца — 1 шт.
• мука — 120–150 г
• сыр твёрдый — 50 г
• мускатный орех — ½ ч. л.
• соль — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу
• масло растительное — 1 ст. л.
• масло сливочное — 30 г
• пряные травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. л.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости или запеките до карамелизации. Затем превратите в пюре, добавьте яйцо, соль, перец, мускатный орех и тёртый сыр. Постепенно вмешивайте муку, чтобы тесто получилось эластичным, но мягким.
Сформируйте небольшие клёцки. На чём готовить — разогрейте смесь растительного и сливочного масла на сковороде. Обжаривайте клёцки небольшими партиями на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. В процессе можно слегка присыпать пряными травами для аромата.
Такой рецепт как готовить тыквенные клёцки позволяет получить нежные, слегка сладковатые изделия с насыщенным вкусом сыра и специй. Для вариации можно добавить немного чеснока или слегка обжаренные семечки тыквы при подаче — это усилит текстуру и аромат блюда.