Картофельные ньокки со шпинатом и укропом — лёгкое и ароматное блюдо, которое сочетает нежность картофеля с зелёной свежестью шпината и ярким ароматом укропа. Эти ньокки идеально подходят для домашнего обеда или ужина, а их приготовление позволяет почувствовать настоящую магию работы с тестом. Важно знать, как готовить пошагово, чтобы изделия были мягкими, но держали форму, а каждый ингредиент раскрыл свой вкус.
Ингредиенты на 4 порции:
• картофель — 500 г
• шпинат свежий — 150 г
• укроп свежий — 2 ст. л.
• мука — 150 г
• яйца — 1 шт.
• масло сливочное — 30 г
• сыр твёрдый — 50 г
• соль — по вкусу
• приправа (мускатный орех, смесь трав) — по вкусу
Отварите картофель до мягкости, очистите и превратите в пюре. Добавьте яйцо, измельчённый шпинат, мелко нарезанный укроп, соль и приправы. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, но не липкого теста. На чём готовить ньокки — используйте кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите небольшими порциями, чтобы изделия не слипались. Когда ньокки всплывут, они готовы к дальнейшей подаче.
Для более насыщенного вкуса обжарьте их на сливочном масле до лёгкой золотистой корочки. Посыпьте тёртым сыром перед подачей — он расплавится и добавит кремовую текстуру. Такой рецепт как готовить ньокки позволяет получить идеальное сочетание мягкости теста, зелёной свежести и нежного сыра. Для разнообразия можно экспериментировать с травами и добавлять щепотку чеснока или лимонной цедры, чтобы подчеркнуть вкус.