Эти коржики к чаю — идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса. Нежное тесто с лёгкой ванильной ноткой тает во рту, а золотистая корочка делает каждое чаепитие уютным и особенным. В этом рецепте вы узнаете, как готовить коржики к чаю пошагово, на чем выпекать и как добиться идеальной текстуры.
Ингредиенты (на 12–14 коржиков):
-
Яйца – 2 шт.
-
Сахар – 80 г
-
Мука – 200 г
-
Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
-
Ванилин – щепотка
-
Масло сливочное – 100 г
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте щепотку ванилина для более насыщенного аромата.
-
Соединение с маслом и мукой. Растопите масло и слегка остудите, затем аккуратно вмешайте в яичную смесь. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
-
Формирование коржиков. Отделите небольшие кусочки теста, скатайте в шарики и слегка приплюсните. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте коржики 12–15 минут до золотистой корочки.
-
Охлаждение и подача. Дайте коржикам остыть на решетке. Подавайте с чаем, кофе или молоком — идеальный вариант для уютного чаепития.
Советы и вариации:
-
Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина.
-
Готовые коржики можно слегка присыпать сахарной пудрой для праздничного вида.
-
Храните в герметичном контейнере до 2–3 дней, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Эти коржики к чаю просты в приготовлении, но очень вкусны, они станут отличным дополнением к любому чайному столу.