Простые лимонные коржики

Эти ароматные и лёгкие простые лимонные коржики станут прекрасной домашней сладостью к чаю или кофе. Приготовление пошагово позволяет получить хрустящую корочку с нежной текстурой внутри, а сочетание лимона и овсяных хлопьев придаёт печенью свежий и слегка пикантный вкус.

Ингредиенты (на 12–14 коржиков):

• Мука пшеничная — 150 г

• Масло сливочное — 100 г

• Сахар белый — 50 г

• Хлопья овсяные — 50 г

• Сахар коричневый — 30 г

• Лимонный крем — 50 г

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: растопите или слегка размягчите сливочное масло. В миске смешайте муку, овсяные хлопья, белый и коричневый сахар, добавьте масло и замесите однородное тесто.

2. Формирование коржиков: разделите тесто на небольшие порции, скатайте в шарики, слегка приплюсните и выложите на противень, застеленный пергаментом.

3. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Коржики будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.

4. Добавление лимонного крема: после остывания аккуратно нанесите сверху лимонный крем для дополнительного вкуса и свежести.

5. Подача: коржики подавайте к чаю или кофе. Они сохраняют текстуру и аромат несколько дней, если хранить в закрытой коробке.

Советы и вариации:

• Можно добавить цедру лимона в тесто для более яркого аромата.

• Попробуйте посыпать сверху немного сахарной пудры или мелко нарезанных орехов.

• Для разнообразия текстуры используйте смесь овсяных и миндальных хлопьев.