Эти ароматные сырные печенья станут идеальной закуской к чаю или к супу. Приготовление пошагово позволяет получить хрустящую корочку и нежную структуру внутри. Сочетание сыра, укропа и куркумы придаёт печенью яркий вкус и аппетитный цвет, делая его настоящей кулинарной находкой.
Ингредиенты (на 20–24 печенья):
-
Сыр твёрдый тёртый — 150 г
-
Масло сливочное — 100 г
-
Мука пшеничная — 200 г
-
Желток — 1 шт.
-
Сода — ¼ ч.л.
-
Порошок для выпечки — ½ ч.л.
-
Куркума — ½ ч.л.
-
Укроп свежий — 1 ст.л. мелко нарезанный
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: растопите сливочное масло до мягкой консистенции. В миске смешайте муку, соду, порошок для выпечки, куркуму и соль, затем добавьте масло, желток и тёртый сыр. Замесите мягкое тесто.
-
Добавление зелени: вмешайте мелко нарезанный укроп, он придаст печенью свежий аромат и легкую пикантность.
-
Формирование печенья: скатайте тесто в небольшие шарики или сформируйте фигурки по желанию. Выложите на противень, застеленный пергаментом, слегка придавите сверху вилкой.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета. Важно не пережарить, чтобы печенье осталось хрустящим снаружи и мягким внутри.
-
Охлаждение и подача: дайте печенью остыть на решётке. Оно прекрасно хранится 2–3 дня в закрытой ёмкости и сохраняет аромат сыра.
Советы и вариации:
-
Для более яркого вкуса добавьте щепотку паприки или чесночного порошка.
-
Можно использовать смесь твёрдых сыров для более насыщенного вкуса.
-
Печенье отлично подходит для подачи с крем-сыром или свежими овощами.