Ароматные и полезные постные медово-ржаные коржики на настое шиповника — это отличная домашняя выпечка для тех, кто придерживается поста или просто хочет побаловать себя лёгким и вкусным десертом. Хрустящее ржаное тесто с медом, пряностями и ароматным настоем шиповника создаёт неповторимый вкус. В этом рецепте я покажу, как готовить медово-ржаные коржики пошагово, чтобы они получились ароматными, хрустящими и вкусными.
Для 12–14 коржиков понадобятся:
-
мука ржаная — 250 г
-
мёд — 3 ст. л.
-
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-
масло растительное — 50 мл
-
семена тмина — ½ ч. л.
-
кориандр молотый — ½ ч. л.
-
соль — щепотка
-
отвар шиповника — 100 мл
-
лимон — ½ шт. (сок)
-
вода — 50 мл (для настоя шиповника)
-
шиповник сушёный — 1 ст. л.
Сначала приготовь настой: залей сушёный шиповник горячей водой, оставь на 10–15 минут, затем процедить. В отвар добавь сок лимона и мёд, тщательно перемешай.
Смешай муку с разрыхлителем, семенами тмина, кориандром и солью. Постепенно добавляй жидкую смесь с мёдом и масло, замеси мягкое тесто.
Раскатай тесто толщиной около 0,5 см, вырежь коржики желаемой формы и выложи на противень, застеленный пергаментом. Выпекай при 180°C 12–15 минут до золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры или ванили. Эти постные медово-ржаные коржики на настое шиповника отлично подойдут к чаю или травяным настоям, создавая ароматный и полезный десерт.