Нежные и ароматные лимонные коржики — это идеальная домашняя выпечка для любителей цитрусовых вкусов. Хрустящее тесто с ярким лимонным ароматом делает эти коржики любимым десертом к чаю или кофе. В этом рецепте я покажу, как готовить лимонные коржики пошагово, чтобы они получились мягкими внутри и золотистыми снаружи.
Для 12–14 коржиков понадобятся:
-
мука пшеничная — 250 г
-
масло сливочное — 100 г
-
пудра сахарная — 70 г
-
яйца — 1 шт.
-
сахар — 2 ст. л.
-
цедра лимона — 1 ч. л.
-
сок лимона — 1 ст. л.
-
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-
соль — щепотка
Сначала взбей мягкое масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции, добавь яйцо, цедру и сок лимона. Постепенно всыпь муку с разрыхлителем и солью, замеси мягкое тесто.
Раскатай тесто толщиной около 0,5 см, вырежь формочками или нарежь кружочками. Переложи на противень, застеленный пергаментом, и выпекай при 180°C 12–15 минут до золотистого оттенка.
Совет: для более яркого цитрусового вкуса можно добавить немного лимонного экстракта или увеличить количество цедры. Эти лимонные коржики отлично подойдут к утреннему чаю или кофе, создавая свежий и ароматный десерт.