Нежные и ароматные слоеные коржики с ревенем — это отличная домашняя выпечка, которая сочетает хрустящее тесто и кисло-сладкую начинку из ревеня. Благодаря слоеному тесту коржики получаются воздушными и тающими во рту, а крем и сметана добавляют мягкости и сочности. В этом рецепте я расскажу, как готовить слоеные коржики с ревенем пошагово, чтобы каждый кусочек радовал вкусом и ароматом.
Для 8–10 коржиков понадобятся:
-
тесто слоеное — 400 г
-
ревень — 150 г
-
сахар коричневый — 3 ст. л.
-
яйцо — 1 шт.
-
сметана — 2 ст. л.
-
крем для коржиков — 100 г (по вкусу, можно заварной или масляный)
-
пудра сахарная — 2 ст. л. (для присыпки)
Ревень нарежь небольшими кусочками, посыпь сахаром и слегка протуши на слабом огне 3–4 минуты до мягкости. Раскатай тесто толщиной около 3 мм и нарежь прямоугольниками или квадратами. На каждый кусочек выложи немного крема и ревеня, затем защипни края или сложи по желанию, формируя аккуратные коржики.
Смажь поверхность коржиков взбитым яйцом, переложи на противень, застеленный пергаментом, и выпекай при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки. После остывания присыпь пудрой сахарной для красоты и лёгкой сладости.
Совет: чтобы коржики были более ароматными, можно добавить щепотку ванили или немного лимонной цедры в крем. Эти домашние слоеные коржики с ревенем отлично подойдут к чаю или кофе и станут украшением любого десертного стола.