Нежные коржики с инжиром и корицей — это идеальный вариант для уютного чаепития, когда хочется чего-то сладкого, но при этом с интересной текстурой и ароматом. Эти печенья легко приготовить дома, и они станут настоящим украшением стола. В этом рецепте я покажу, как готовить коржики пошагово, чтобы каждый кусочек был мягким, ароматным и с тонким сливочно-коричным вкусом.
Для 12–14 коржиков понадобятся:
-
мука пшеничная — 200 г
-
хлопья овсяные — 50 г
-
масло сливочное — 100 г
-
маргарин — 50 г
-
сахар коричневый — 70 г
-
сахар белый — 2 ст. л.
-
корица молотая — 1 ч. л.
-
вода — 3 ст. л.
-
инжир сушёный — 100 г
-
пудра сахарная — 2 ст. л. (для присыпки)
-
молоко — 2 ст. л. (для смазывания)
Сначала подготовь инжир: мелко нарежь и залей горячей водой на 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем смешай масло и маргарин с коричневым сахаром до кремовой консистенции, добавь белый сахар, корицу и воду, хорошо перемешай. Постепенно введи муку и овсяные хлопья, замеси тесто до однородности.
Раскатай тесто толщиной около 0,5 см, нарежь кружочками или вырежи формочками. На каждый коржик выложи немного инжира, слегка прижми, чтобы начинка держалась. Переложи печенье на противень, смажь молоком и выпекай при 180°C 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета. После остывания присыпь пудрой сахарной — так коржики станут ещё красивее и вкуснее.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого кардамона или немного апельсиновой цедры в тесто. А чтобы коржики дольше оставались мягкими, храни их в герметичной банке.
Эти домашние коржики с инжиром и корицей — прекрасный способ порадовать семью или гостей, а их аромат сразу создаёт ощущение тепла и уюта на кухне.