Эти круассаны с шоколадом и миндалем — изысканный домашний десерт, который идеально подойдёт для завтрака или чаепития. Слоёное тесто создаёт хрустящую золотистую корочку, а шоколад и миндаль придают рогаликам насыщенный вкус и аромат. Рецепт показывает, как готовить круассаны пошагово, чтобы тесто оставалось слоёным, а шоколадная начинка — тягучей и ароматной.
Ингредиенты (на 6–8 круассанов):
тесто слоёное — 250 г
масло сливочное — 20 г
шоколадные конфеты или плитка шоколада — 100 г
яйцо — 1 шт.
миндаль — 30 г
Разморозьте слоёное тесто и слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в пласт и нарежьте на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложите кусочек шоколада и немного нарезанного миндаля, затем аккуратно сверните тесто в круассан.
Смажьте поверхность круассанов взбитым яйцом для золотистой корочки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180°C около 15–20 минут до румяного цвета. Готовые круассаны остудите на решётке — тесто будет слоёным и ароматным, а шоколадная начинка растает внутри.
Совет: чтобы шоколад не вытекал, используйте небольшие кусочки и заворачивайте тесто плотно.
Вариант: можно посыпать сверху дроблёным миндалём или сахарной пудрой для красивого вида и дополнительного вкуса.
Такой рецепт как готовить круассаны с шоколадом и миндалем подарит хрустящую корочку, слоёное тесто и насыщенную шоколадно-ореховую начинку.