Эти дрожжевые рогалики с маком — классическая домашняя выпечка, которая радует мягким, воздушным тестом и ароматной маковой начинкой. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или уютного чаепития. Рецепт показывает, как готовить рогалики пошагово, чтобы тесто получилось пышным, а маковая начинка оставалась сочной и ароматной.
Ингредиенты (на 12–15 рогаликов):
молоко — 150 мл
яйца — 2 шт.
масло растительное — 2 ст. ложки
мука — 400 г
дрожжи сухие — 8 г
соль — щепотка
сахар — 50 г
мак — 50 г
вода — 2 ст. ложки
Для начала подогрейте молоко до тёплого состояния, растворите в нём дрожжи и немного сахара, оставьте на 10–15 минут до появления пены. В миске соедините яйца, масло, соль и оставшийся сахар, добавьте дрожжевую смесь и постепенно вводите просеянную муку. Замесите мягкое и эластичное тесто и оставьте его под полотенцем в тепле на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
Мак залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и слегка измельчите. Тесто раскатайте в пласт, нарежьте треугольники и на широкую часть каждого выложите немного маковой начинки. Скрутите треугольники в рогалики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Дайте подойти ещё 20–30 минут.
Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики остудите на решётке — они сохранят мягкость и воздушность.
Совет: можно добавить немного ванильного сахара или корицы в мак для более насыщенного аромата.
Вариант: подавайте рогалики с медом или вареньем для дополнительной сладости.
Такой рецепт как готовить дрожжевые рогалики с маком подарит мягкое тесто, ароматную маковую начинку и аппетитную золотистую корочку.