Ленивый влажный кулич из жидкого теста — это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом традиционного пасхального кулича, но не тратить много времени на замес теста. В отличие от классических рецептов, где тесто нужно долго вымешивать, здесь все значительно проще: достаточно просто смешать ингредиенты и дать тесту подняться. Этот кулич получается влажным, мягким, с легким ароматом лимона и ванили, а изюм придает ему сладость и приятную текстуру. Порадуйте своих близких простым и вкусным угощением!
Ингредиенты:
-
500 г пшеничной муки
-
250 мл молока
-
100 г сливочного масла
-
4 яйца
-
1 лимон (цедра и сок)
-
150 г изюма
-
10 г сухих дрожжей
-
150 г сахара
-
1 ч. л. ванилина
-
1 ч. л. соли
Пошаговое приготовление:
-
Приготовление жидкости для теста. В небольшой кастрюле подогрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. Дайте смеси немного остыть до теплого состояния (около 40°C).
-
Смешивание ингредиентов. В большой миске соедините теплое молоко с маслом, добавьте яйца, сахар, ванилин и соль. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой до получения однородной массы.
-
Добавление дрожжей и муки. В отдельной миске смешайте муку и сухие дрожжи. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, хорошо размешивая, чтобы не было комков. Когда тесто станет достаточно густым, добавьте цедру лимона и сок лимона, а также промытый и обсушенный изюм.
-
Оставляем тесто подниматься. Тесто должно быть достаточно жидким, но при этом хорошо держать форму. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кулича сливочным маслом и посыпьте мукой или панировочными сухарями. Вылейте тесто в форму, заполнив её на 1/3, так как тесто продолжит подниматься. Выпекайте кулич около 40–50 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку — она должна выйти сухой.
-
Охлаждение и украшение. Дайте куличу остыть в форме в течение 10–15 минут, затем извлеките его и полностью охладите на решетке. По желанию, украсьте глазурью или посыпьте сахарной пудрой для праздничного вида.
Ленивый влажный кулич из жидкого теста — это настоящая находка для тех, кто ценит вкусную, но простую выпечку. Его можно приготовить даже с минимальными усилиями, и результат обязательно удивит вас своей мягкостью и ароматом.