Влажные куличи

Для создания влажных куличей вам нужно тщательно следовать рецепту, который подарит вам вкусный и ароматный пасхальный десерт. Эти куличи получаются невероятно мягкими, влажными и с богатым вкусом. Их можно подавать к праздничному столу, и они станут настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки

• 4 яйца

• 250 мл молока

• 10 г сухих дрожжей

• 150 г сливочного масла

• 1 ч. ложка ванилина

• 200 г сахара

• 1 лимон (цедра)

• 1 ч. ложка соли

• 200 г изюма

Как готовить влажные куличи?

1. Подготовка дрожжей и молока. Вначале подогрейте молоко до тёплого состояния (не выше 37°C). Влейте в молоко 1 ч. ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Взбиваем яйца с сахаром. В миске взбейте 4 яйца с 200 г сахара до пышной массы. Добавьте 1 ч. ложку ванилина и тщательно перемешайте.

3. Добавление масла и лимонной цедры. Растопите 150 г сливочного масла и введите его в яичную смесь. Затем добавьте цедру одного лимона — она придаст куличам свежий аромат.

4. Соединяем все компоненты. В большую миску просейте 500 г муки, добавьте 1 ч. ложку соли и подготовленные дрожжи с молоком. Постепенно вливайте яичную смесь с маслом, перемешивая тесто ложкой. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от стенок миски.

5. Добавление изюма. Изюм заранее промойте и замочите в тёплой воде на 10-15 минут. Затем добавьте его в тесто и аккуратно вмешайте.

6. Подъем теста. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

7. Формирование куличей. Разделите тесто на несколько частей, сформируйте из них круглые или высокие куличи. Переложите тесто в подготовленные формы для выпечки, заполнив их на 1/3 объема.

8. Выпекание. Дайте тесту немного подняться в формах, затем отправьте куличи в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.

9. Охлаждение и украшение. Готовые куличи дайте немного остыть в формах, затем переложите на решетку. По желанию можно покрыть куличи глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Эти куличи будут не только украшением вашего стола, но и подарят невероятный вкус и атмосферу праздника. Наслаждайтесь результатом и делитесь с близкими!