Если хочется приготовить эффектный и сытный пирог, то курник из слоёного теста станет отличным выбором. Этот пирог сочетает хрустящее слоёное тесто с сочной начинкой из курицы, грибов, риса, картофеля и блинчиков, создавая насыщенный вкус и праздничный вид, который украсит любой стол.
Для приготовления понадобятся: слоёное тесто — 500 г, курица — 200 г, куриное филе — 200 г, грибы — 150 г, лук репчатый — 1 шт., рис — 100 г, яйца — 3 шт., картофель — 2 шт., соль — по вкусу, зелень — 1 пучок, блинчики — 2–3 шт., сметана — 3 ст.л.. Этого хватит примерно на 1 большой курник.
Приготовление начинки: отварите рис до готовности, куриное мясо и филе нарежьте кубиками, картофель — небольшими кусочками, лук измельчите, грибы нарежьте и обжарьте на сливочном или растительном масле. Смешайте все ингредиенты с варёными яйцами, измельчённой зеленью и сметаной. Начинка должна быть ароматной и сочной.
Формирование курника: раскатайте слоёное тесто в пласт, выложите слой блинчиков, затем половину начинки. Накройте вторым пластом теста, повторите слои блинчиков и начинки, закройте верх пирога тестом и защипните края. Сделайте декоративные надрезы для выхода пара.
Выпекание: выпекайте при 180°С 35–40 минут до золотистой корочки. Готовый курник можно слегка смазать сметаной или сливочным маслом для мягкости и аромата.
Совет: подавайте пирог тёплым, нарезая порционно. Этот рецепт шаг за шагом показывает, как приготовить курник из слоёного теста с курицей, грибами, картофелем и блинчиками, сочетая хруст теста и насыщенный вкус начинки.
Рецепт демонстрирует пошаговое приготовление сытного и ароматного курника, который станет украшением праздничного стола.