Если хочется приготовить сытный и ароматный пирог, то пирог с мясом и рисом (а-ля курник) станет отличным выбором. Этот пирог сочетает мягкое тесто с нежной мясной начинкой и рисом, создавая богатый вкус и аппетитный вид, идеально подходящий для семейного обеда или праздничного стола.
Для приготовления понадобятся: масло сливочное — 100 г, майонез — 2 ст.л., сметана — 2 ст.л., мука пшеничная — 400 г, сода питьевая — ½ ч.л., соль — 1 ч.л., яйцо куриное — 1 шт., молоко — 100 мл, масло растительное — 2 ст.л., рис — 150 г, шампиньоны — 150 г, вода — 200 мл. Этого хватит примерно на 1 большой пирог.
Как готовить тесто: смешайте муку, соль и соду, добавьте сливочное масло, майонез, сметану и яйцо. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут, чтобы оно стало податливым.
Приготовление начинки: рис отварите до готовности, шампиньоны нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте рис с грибами и приправьте по вкусу. Можно добавить немного соли и перца для аромата. Начинка должна быть сочной, но не жидкой.
Формирование пирога: разделите тесто на две части — для основы и крышки. Раскатайте основу и выложите начинку, накройте второй частью теста и тщательно защипните края. Сделайте несколько проколов в верхней корочке для выхода пара. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекание: выпекайте при 180°С 35–40 минут до румяной корочки. Готовый пирог можно слегка смазать сливочным маслом для мягкости и аромата.
Совет: подавайте пирог тёплым, нарезая порционно, с лёгким салатом или соусом. Такой рецепт шаг за шагом показывает, как приготовить пирог с мясом и рисом а-ля курник, сочетая мягкое тесто и насыщенную начинку.
Этот рецепт демонстрирует пошаговое приготовление сытного и ароматного пирога, который понравится всей семье.