Пирог-улитка из теста фило с начинкой из курицы с овощами и сыром — это эффектная и ароматная выпечка, которая прекрасно подходит для праздничного стола или семейного ужина. Хрустящее тесто фило в сочетании с сочной начинкой из курицы, овощей и тёртого сыра создаёт гармоничный вкус и красивую презентацию. Пошаговый рецепт поможет приготовить эту улитку легко и быстро.
Для начала подготовьте начинку. Куриное филе (300–350 г) нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и курицу. Приправьте солью, перцем и 0,5 ч. л. паприки. Тушите 5–7 минут до готовности курицы. Остудите начинку и добавьте 100 г тёртого твёрдого сыра.
Ингредиенты для теста и количества порций:
-
Тесто фило — 6–8 листов
-
Сливочное масло — 30–40 г (для смазывания листов)
-
Растительное масло — 1 ст. л.
Количество порций: 6–8
Разложите листы теста фило на рабочей поверхности, смазывая каждый растопленным сливочным маслом для мягкости и хрустящей текстуры. Выложите начинку вдоль одного края листа и аккуратно сверните в рулет, формируя улитку. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог-улитку 25–30 минут до золотистой и хрустящей корочки. Совет эксперта: чтобы улитка равномерно пропеклась, накройте её фольгой на первые 15 минут, затем снимите для образования румяной корочки.
Готовый пирог-улитка подавайте тёплым. Он отлично сочетается с лёгким салатом или соусом, а благодаря красивой форме станет украшением любого стола.
Пирог-улитка из теста фило с курицей, овощами и сыром — это простой, пошаговый рецепт, который позволяет дома создать эффектную и вкусную выпечку с хрустящей корочкой и сочной начинкой.