Нежная и простая в приготовлении лапша на манке — это классическое домашнее блюдо, которое славится своей воздушной текстурой и мягкостью. Пошаговое приготовление позволит создать идеальное тесто, а советы по варке обеспечат равномерное приготовление и сохранение формы лапши.
Для 4 порций подготовьте ингредиенты:
-
Крупа манная — 150 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль — ½ ч. ложки
Как готовить пошагово:
В глубокой миске соедините манную крупу с солью. Взбейте яйца и постепенно добавляйте их в манку, замешивая мягкое и однородное тесто. Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут, чтобы манка слегка набухла, а тесто стало эластичным и легко раскатывалось.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной около 1 см. Лапшу можно слегка присыпать манкой, чтобы она не слипалась.
Вскипятите подсоленную воду и отварите лапшу 3–5 минут до состояния al dente. Слейте воду и, при желании, сбрызните небольшим количеством масла, чтобы лапша оставалась рассыпчатой.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или сушёной зелени в тесто.
-
Манную лапшу удобно использовать для супов, лёгких соусов или как гарнир к мясу и овощам.
-
Чтобы лапша оставалась эластичной, тесто не должно быть слишком сухим — регулируйте количество яиц при необходимости.
Подавайте лапшу на манке горячей или используйте в качестве основы для супов и соусов. Это простое, но вкусное домашнее блюдо идеально подойдёт для быстрого и сытного обеда.